李辉东和曹志国听小师弟从外面学回来的经验，也是获得了极大启发。
同时两位师兄也认识到，鲁菜技法上依旧是非常厉害。
但是一些菜品设计上的东西，还有调口的东西，确实是需要多多学习。
因为时代在变化，虽然不能只是单纯一味跟风别人、仿造别人。
却可以吸纳一些优秀的东西，融汇进传统鲁菜中去。
冯正明算是在这一点上做的非常好。
一个下午的备料。
等到外面天已经黑了，接待的客人才陆续抵达。
在省里的几位领导陪同下，客人还来到后厨参观一番。
大家见到来到后厨的客人，全都是有些激动。
这可能是很多人第一次真正面对面见到领导人。
冯正明领着两位师兄主动上前问候。
客人看到冯正明，笑呵呵主动向他伸出手。
“这是我们的状元。”
冯正明伸出双手和客人握了握手。
“冯正明。”
客人点头：“正明你的手艺是真的很好，你一直为推广鲁菜做了极大的努力，这一切我们都看到了，也都听说了，很好啊。”
冯正明回应：“这些都是我应该做的，我作为一名厨师，就是应该把菜做好，让大家可以吃到物美价廉的美食。
当然我作为厨师，也需要为我们厨师争取到一定的尊重。
让更多人认识到一位厨师手艺的重要，理解我们厨师为一道美食所付出的努力。”
“好，好啊。”客人脸上露出欣慰笑容。
“我们的状元就是有状元的眼界，不局限于从顾客出发，也不只是站在厨师的视角。”
客人非常认同冯正明的这番话。
“厨师和客人，并非是对立的双方，而应该是相互成全，厨师拿出好的手艺，让客人吃到物美价廉的美食。
客人给厨师好的反馈，表达出对厨师的尊重，为厨师的好手艺买单，这才是正常的关系。”
冯正明也是恭敬的感谢客人认同自己的观点。
然后客人问：“今晚我们的状元，为我们准备了一些什么菜”
接着冯正明就领着客人们看了一下今晚的菜。
看到今晚的菜原料上并没有多么昂贵。
让客人感到非常好。
“哈哈哈，我们状元不愧是状元，这些看似平平无奇的东西，却又能被状元做成美味的菜，这份手艺值得尊重。”
冯正明也是详细介绍了一下今晚的一些菜。
很清楚表达出，自己对今晚这一桌宴席的设计。
听完不光是京城来的几位客人，连省里陪同的领导们也都很是认可。
没有什么过于哨的东西，也不用那些昂贵的材料。
就是纯粹以手艺，展现出中华美食的那份美。
但是这恰恰是最难做到的。
参观后厨过程中，冯正明还拿出准备好，要做九转大肠的肠头来。
“请尝尝看，这个大肠是熟的，我们用自己的方子白卤出来。”
看到冯正明端出这么一盘给客人尝尝，让陪同人都有些紧张。
不过客人反倒是并不紧张，摆摆手也让大家都别紧张。
他自己用筷子夹起薄薄一片送入口中。
咀嚼间，唇齿感受到独特的香味。
没有哪怕丝毫不好的味道，真的就是一种纯油脂的香味，还有就是淡淡盐味。
客人有些惊讶：“这个味道还真好，不是你提前说的话，真吃不出来是大肠，香味很足，虽然只有淡淡的盐味，但是也非常好吃。”
然后客人让其他人也都尝一尝。
陪同随行的大家也都分别尝了薄薄的一片。
一吃之下，真就是让所有人惊讶不已。
大肠几乎谁都吃过。
但很多时候，大肠的那股味道不去除干净会让人很难以接受。
可是今天吃到冯正明后厨里这白卤的大肠。
真的没有丝毫异味，完全就是肉香、淡淡盐味和香料的味道。
如此独特的滋味，还真是很多人第一次尝到的。
客人见大家都能接受，还都觉得很美味。
“哈哈哈，看起来我们状元的手艺，确实是让大家都认可，你们是不是之前有些低估了我们状元的手艺”
几位京城陪同来的人纷纷笑着表示确实低估了。
客人再看向冯正明：“正明啊，我真的是有些想把你调去京里。”
冯正明微笑：“京里大师傅们手艺都很高超，我这点小手艺，恐怕不能跟他们比肩。”
“正明你这就谦虚了，是不想去京城吧”
被这么问，冯正明也是回答：“是的，我暂时不想去京里。”
听冯正明这么回答，省里的几位陪同领导都有些紧张。
不过客人还是问：“可以说说为什么吗”
冯正明很坦诚：“京里大师傅很多，每位厨师都有各自独特的手艺，我不希望自己去了京里，反倒是让他们改变曾经的一些习惯。
那样是对大师傅们手艺的不尊重，我相信大家并没有高下之分，都有各自擅长的东西。
只要都是坚持把我们中华美食做好，那就都是好厨师。”
这么一番话，让客人也无话可说。
客人盯着冯正明：“好，那么我要给你这位状元一个重要的任务。”
冯正明马上很认真，挺起胸膛来：“请您说。”
客人：“你在沪城，要开一家真正能展示我们中华美食的餐厅，要把沪城那些中不中西不西的餐厅，还有那些被人追捧的高档西餐厅都比下去。”
说完这话客人问：“你觉得你能做到吗”
冯正明反问：“我能获得一切好的食材供应吗”
客人笑了：“当然可以，这方面国家肯定会给你一定的优待。”
冯正明点头：“好，我一定会努力做到。”
客人大笑：“哈哈哈，好，这才是我们状元的气魄，我们大家都会拭目以待的。”
参观完后厨，冯正明请大家一起上楼，又是参观一番楼上包间。
对每个包间独特的设计，客人也是非常满意和欣赏。
觉得冯正明的审美是真的特别附和中式的美学。
最后在包间落座，客人微笑对冯正明说：“好了，接下来就要看你这位状元的正式表演。”
冯正明自信满满：“好的，请各位稍等。”